Jednostki naukowo-badawcze

• Centrum Dokumentacji Współczesnej Sztuki Sakralnej przy Wydziale Sztuki
• Ośrodek Badawczo-Dydaktyczny i Transferu Wiedzy Tekst-Dyskurs-Komunikacja

Obecnie w Uniwersytecie działa 7 centrów powołanych uchwałą senatu, 4 następne są w trakcie realizacji.

• Centrum Transferu Technologii i Badań Podstawowych
• Centrum Innowacji i Wdrożeń Technologii w Przemyśle Spożywczym
• Centrum Przetwarzania Biomasy i Odpadów na Energię
• Centrum Marketingu Produktów Spożywczych
• Centrum Biotechnologii Stosowanej i Nauk Podstawowych
• Centrum Mikroelektroniki i Nanotechnologii
• Uniwersyteckie Centrum Innowacji i Transferu Wiedzy Techniczno-Przyrodniczej

w trakcie realizacji:

• Interdyscyplinarne Centrum Modelowania Komputerowego
• Przyrodniczo – Medyczne Centrum Badań Innowacyjnych
• Centrum Innowacyjno-Badawcze  Środowiska w Rzeszowie
• Laboratorium Biotechnologii